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«Formación, sostenibilidad y futuro del sector cárnico»

octubre 20 @ 08:00 - 17:00
Jornada CPS · Industrias Cárnicas y Mataderos de Aves y Conejos | Fundae
Jornada Sectorial · Industrias Cárnicas y Mataderos de Aves y Conejos

Formación, sostenibilidad y futuro del sector cárnico

Segunda jornada dedicada a la economía circular y la sostenibilidad en la industria alimentaria. Un encuentro que da continuidad al trabajo iniciado en la primera jornada, con el foco en los retos actuales y futuros de la industria cárnica y los mataderos de aves y conejos en materia de sostenibilidad, eficiencia, gestión de residuos y subproductos, bienestar animal, adaptación normativa y formación de las personas trabajadoras.

20
Oct 2026
The Terminal Hub · Valencia 09:30 – 17:00 h · Presencial y streaming
Cartel Jornada Formación, sostenibilidad y futuro del sector cárnico
Programa · 20 de octubre

Agenda de la jornada

09:00 – 09:30
Acreditación y recepción
10:00 – 10:20
La importancia de la CPS. Recogiendo el testigo de la primera jornada
10:20 – 10:45
Ponencia marco · Sostenibilidad en el sector cárnico

Ponente:

  • Leticia Mora, Científica Titular en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC)
10:45 – 11:15
ECOEMBES. Embalaje, nueva regulación

Ponente:

  • Representante de ECOEMBES
11:15 – 11:45
Proteínas, sostenibilidad y capacidades clave en la transformación en el sector cárnico

Ponente:

  • Justo Javier Pedroche, Jefe del Departamento de Alimentación y Salud del Instituto de la Grasa de Sevilla
11:45 – 12:15
Pausa para café
Networking
12:15 – 12:45
Sostenibilidad desde el origen: nutrición circular y optimización biológica

Ponente:

  • Ana Barroeta, Experta científica en SNiBA (Servicio de Nutrición y Bienestar Animal)
12:45 – 13:30
"Formación para la sostenibilidad: retos y oportunidades"

Participantes:

  • Tamara Antón Nadales, Técnico Medio Ambiente en CCOO Industria
  • Pilar Ituero, Secretaria de Salud Laboral y Medio Ambiente de UGT
  • Representación Empresarial, CPS Matadero / CPS Industrias Cárnicas

Modera: Representante de la CPS

13:30 – 14:00
El Centro de Referencia Nacional como nexo entre el sector cárnico y el sistema de formación profesional

Ponente:

  • Juan Jesús Martín Chamoso, Director del Centro de Formación para el Empleo de Salamanca
14:00 – 15:30
Lunch
Networking
15:30 – 16:00
Innovación y sostenibilidad en la producción alimentaria

Ponente:

  • Carlos Garcés Narro, Ingeniero Agrónomo y Doctor de la Universidad Politécnica de Valencia
16:00 – 16:25
Impactos ambientales de la ganadería

Ponente:

  • Fernando Estellés, Profesor Titular del Departamento de Ciencia Animal de la Universitat Politècnica de València
16:25 – 16:50
La importancia de la formación en la industria alimentaria para la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles

Ponente:

  • Cristina Arroqui Vidaurreta, Coordinadora Máster en Tecnología y Sostenibilidad en las Industrias Alimentarias. Departamento Agronomía, Biotecnología y Alimentación de la Universidad Pública de Navarra.
17:10
Conclusiones y cierre institucional
Inscripción gratuita

Inscripción a la jornada

Completa el formulario para confirmar tu asistencia, en formato presencial o mediante retransmisión en streaming. La participación es gratuita y las plazas se asignarán por orden de inscripción.

Jornada CPS -Matadero de Aves y Conejos 2026

Jornada CPS - Industrias Cárnicas & Matadero de Aves y Conejos

¿A quién se dirige?

Dirigida a todo el sector

Empresas de industrias cárnicas y mataderos Personas trabajadoras Administraciones públicas Organizaciones sectoriales Centros tecnológicos Entidades formativas Agentes sociales

La asistencia es gratuita y el aforo es limitado.

Organización

Organiza

Logos organizadores: Avianza, AMACO, AGEMCEX, Anafric, ANICE, Fecic, CCOO Industria, UGT FICA
Cómo llegar

The Terminal Hub · Valencia

C. de la Travesía, Poblados Marítimos, 46024 València, Valencia.

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